O Brasil é reconhecido internacionalmente pelo sucesso de seu Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que atende diariamente milhões de estudantes em todo o país. Considerado um dos maiores e melhores projetos de alimentação escolar do mundo, o PNAE tem como objetivo garantir refeições saudáveis e nutritivas para alunos da educação básica, contribuindo para a segurança alimentar e nutricional.
Uma das principais características do programa é a inclusão de alimentos da agricultura familiar na merenda escolar. A legislação brasileira exige que pelo menos 30% dos alimentos utilizados nas escolas sejam provenientes de pequenos produtores locais, fortalecendo a economia rural e promovendo a sustentabilidade.
Além disso, o PNAE passou a ser regulamentado por uma lei em 2009, que estabeleceu parâmetros nutricionais mais rigorosos para as refeições escolares. Essa mudança visou substituir alimentos ultraprocessados por refeições completas e balanceadas, adequadas às necessidades dos estudantes e respeitando a diversidade cultural do país.
O programa também se destaca pela presença de nutricionistas nas escolas, responsáveis por planejar os cardápios e orientar a equipe de cozinha. Essa abordagem profissional garante que as refeições atendam às exigências nutricionais e sejam preparadas de forma segura e eficiente.
Apesar dos avanços, o PNAE enfrenta desafios relacionados a orçamentos limitados e à necessidade de infraestrutura adequada nas escolas. No entanto, o programa continua sendo um modelo de sucesso, reconhecido por sua contribuição para a melhoria da saúde e do aprendizado dos estudantes brasileiros.
