Estudo recente revela que os alimentos ultraprocessados hoje representam cerca de 23% da alimentação dos brasileiros — taxa mais que o dobro da registrada nos anos 1980. A adoção crescente desses produtos acompanha uma tendência global, com aumento expressivo em dezenas de países.
O consumo frequente de ultraprocessados tem sido associado a pior qualidade da dieta e a maior incidência de doenças crônicas como obesidade, diabetes, câncer e problemas cardiovasculares. A pesquisa reforça que a popularização dessas comidas não é coincidência, mas resultado de fortes estratégias de mercado e mudanças nos hábitos alimentares.
Especialistas defendem que é urgente priorizar alimentos naturais e minimamente processados, e adotar políticas públicas que incentivem dietas mais equilibradas e saudáveis.
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